Dżem jagodowy z kawałkami brzoskwini – przepis na słodki, owocowy przysmak

Dżem jagodowy z kawałkami brzoskwini – przepis na słodki, owocowy przysmak

Domowe dżemy to coś, co pozwala zachować smak lata na dłużej i cieszyć się nim nawet w chłodniejsze dni. Dżem jagodowy z kawałkami brzoskwini to wyjątkowe połączenie dwóch owoców, które doskonale się uzupełniają. Słodycz i soczystość brzoskwini połączona z wyrazistym smakiem jagód tworzy kompozycję, która doskonale nadaje się do smarowania tostów, naleśników, jako dodatek do ciast czy po prostu jako słodki akcent na śniadanie.

Brzoskwinie dodają dżemowi delikatnego, owocowego charakteru, który świetnie kontrastuje z głębokim, lekko kwaskowatym smakiem jagód. Dżem jagodowy z brzoskwinią to nie tylko wyjątkowy smak, ale również piękny, intensywnie fioletowy kolor, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Składniki:

• 500 g świeżych jagód (mogą być także mrożone)
• 500 g brzoskwiń (około 4-5 sztuk)
• 400 g cukru
• Sok z 1 cytryny
• 1 łyżeczka pektyny (opcjonalnie, dla lepszej konsystencji)

Krok po kroku – jak przygotować dżem jagodowy z brzoskwiniami

1. Przygotowanie owoców: Na początek dokładnie umyj jagody i odcedź je na sitku. Jeśli używasz mrożonych jagód, pozwól im się rozmrozić. Brzoskwinie umyj, sparz wrzątkiem i obierz ze skórki. Następnie przekrój je na pół, usuń pestki i pokrój miąższ na mniejsze kawałki – najlepiej w drobną kostkę. Dzięki temu brzoskwinie będą dobrze widoczne w dżemie i dodadzą mu ciekawą teksturę.

2. Gotowanie owoców: W dużym garnku umieść jagody oraz pokrojone brzoskwinie. Dodaj sok z cytryny, który nie tylko doda dżemowi świeżości, ale także pomoże zachować intensywny kolor owoców. Całość zasyp cukrem i odstaw na około 30 minut, aby owoce puściły sok. Dzięki temu dżem będzie miał głęboki smak, a owoce staną się delikatniejsze.

3. Gotowanie dżemu: Po upływie 30 minut postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź owoce do wrzenia, mieszając co jakiś czas. Gotuj przez około 20-25 minut, aż owoce staną się miękkie, a całość zacznie gęstnieć. Jeśli chcesz uzyskać bardziej jednolitą konsystencję, możesz delikatnie zmiksować część dżemu za pomocą blendera ręcznego. Pamiętaj jednak, aby nie zmiksować całości – kawałki brzoskwini powinny być wyczuwalne w dżemie.

4. Dodanie pektyny (opcjonalnie): Jeśli chcesz, aby dżem był bardziej gęsty, możesz dodać łyżeczkę pektyny. Pektyna to naturalny zagęstnik, który pomoże uzyskać idealną konsystencję dżemu. Dodaj pektynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu i dokładnie wymieszaj, kontynuując gotowanie przez kolejne 2-3 minuty.

5. Sprawdzenie konsystencji: Aby sprawdzić, czy dżem osiągnął odpowiednią konsystencję, nałóż niewielką ilość na talerzyk i odstaw na chwilę do ostygnięcia. Jeśli dżem po przetarciu palcem tworzy ścieżkę, która się nie zlewa, oznacza to, że jest gotowy. Jeśli konsystencja jest zbyt rzadka, kontynuuj gotowanie przez kilka kolejnych minut.

6. Przekładanie do słoików: Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików, pozostawiając około 1 cm wolnego miejsca od góry. Zakręć szczelnie pokrywki i postaw słoiki do góry dnem na około 10 minut, aby wytworzyć próżnię. Dzięki temu dżem będzie mógł być przechowywany przez dłuższy czas, zachowując pełnię smaku i aromatu.

Jak podawać dżem jagodowy z brzoskwinią?

Dżem jagodowy z kawałkami brzoskwini można podawać na wiele sposobów. Doskonale sprawdzi się jako dodatek do pieczywa – zarówno białego, jak i ciemnego. Jest idealny do smarowania tostów, naleśników, gofrów czy placków. Możesz także używać go jako nadzienie do ciast i tart, co nada wypiekom intensywnie owocowego smaku.

Dżem ten świetnie komponuje się również z serami, zwłaszcza tymi kremowymi i łagodnymi. To idealne połączenie na słodko-słoną przekąskę, która doskonale sprawdzi się na śniadanie lub jako dodatek do deski serów podczas spotkań towarzyskich.

Porady i wariacje przepisu

• Mniej słodki dżem: Jeśli preferujesz mniej słodkie dżemy, możesz zmniejszyć ilość cukru do 300 g. Pamiętaj jednak, że cukier pełni również funkcję konserwantu, więc zmniejszenie jego ilości może skrócić czas przechowywania dżemu.
• Inne owoce: Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać do dżemu inne owoce sezonowe, takie jak maliny, jeżyny czy borówki. Każdy z tych owoców nada dżemowi inny charakter, wzbogacając jego smak i aromat.
• Przyprawy: Aby nadać dżemowi jeszcze ciekawszego smaku, możesz dodać szczyptę cynamonu lub odrobinę startej gałki muszkatołowej. Cynamon doskonale komponuje się z brzoskwiniami i nadaje dżemowi ciepłego, korzennego aromatu.

Dlaczego warto przygotować dżem jagodowy z brzoskwiniami?

Domowy dżem jagodowy z brzoskwiniami to coś więcej niż tylko słodki dodatek do pieczywa. To sposób na zachowanie smaku letnich owoców na dłużej, a także sposób na stworzenie czegoś, co jest w pełni naturalne i pozbawione sztucznych dodatków oraz konserwantów. Jagody są pełne antyoksydantów i witamin, które wspierają układ odpornościowy, a brzoskwinie dostarczają błonnika i są bogate w witaminę C.

Przygotowanie dżemu w domu pozwala także dostosować jego smak do własnych preferencji – możesz regulować ilość cukru, dodawać przyprawy i tworzyć swoje własne, niepowtarzalne kombinacje. Dżem jagodowy z kawałkami brzoskwini to również doskonały prezent dla bliskich – pięknie zapakowany w słoik, z pewnością ucieszy każdego miłośnika domowych przetworów.

Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak wiele radości może przynieść samodzielne przygotowanie dżemu. Dżem jagodowy z brzoskwinią to deser, który zachwyca swoim smakiem i uniwersalnością, a jego przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać.